شامادورا گیاهی است با بوی خوش و عصاره ی خوشگوار. این گیاه در عرصه‌های مختلف به ‌ویژه در برخی مناطق خاورمیانه مورد استفاده قرار می‌گیرد و علاوه بر ویژگی‌های عطری، دارای خواص درمانی نیز است.

# ویژگی‌های بوم‌شناختی

* نام علمی و خانواده:

شامادورا  با نام علمی “Parlour Palm” شناخته می‌شود و انواع گوناگونی دارد و رایج ترین گونه زینتی آن “شامادورا الگانس“ می باشد.

** بذر و گیاهچه:

بذرهای شامادورا کوچک و سیاه هستند. پس از کاشت، گیاهچه‌های شامادورا با رشد سریع ظاهر می‌شوند و ساقه‌های خوشه‌ای و سبز رنگی دارند. برگ‌های آن در ابتدا بسیار کوچک و مستطیل شکل هستند.

*** شکل و اندازه گیاه بالغ:

 گیاه شامادورا در شرایط بهینه رشد می‌کند و به ارتفاع ۳۰ تا ۶۰ سانتیمتر می‌رسد. ساقه‌های آن قوی و نسبتاً نرم هستند و به صورت ساقه‌ای چندشاخه رشد می‌کنند. برگ‌ها بر روی ساقه‌ها به صورت متقابل قرار دارند، سبز و لبه‌های صاف یا کمی موج دار دارند. اندازه برگ‌ها معمولاً بین ۳ تا ۱۱ سانتیمتر ، طول و ۱ تا ۶ سانتیمتر ، عرض می باشد.

 # منشا و پراکنش جغرافیایی

* منشا:

 منشا شامادورا در آسیای جنوبی و جنوب غربی و برخی مناطق از آفریقا است. این گیاه از زمان‌های قدیم در این مناطق کشت و استفاده می‌شده است و با مهاجرت و تبادل تجاری به سایر نقاط جهان گسترش یافته است.

** پراکنش جهانی:

امروزه شامادورا در سرتاسر جهان کشت می‌شود. در اروپا، به ویژه در کشورهای ایتالیا، فرانسه و اسپانیا، به عنوان یکی از مهمترین گیاهان عطره‌ای در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در آمریکای شمالی و جنوبی نیز کشت و مصرف آن افزایش یافته است. در خاورمیانه و آسیای جنوبی همچنان که منشا این گیاه است، هنوز هم جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ‌های غذایی دارد.

# استفاده‌های مختلف شامادورا

 * استفاده در صنعت غذایی:

– غذاهای ایتالیایی:

شامادورا یکی از پایه‌های اصلی سس پاستا است که با ترکیب با آلوچه، پنیر پارسلان، آجیل و روغن زیتون تهیه می‌شود. این سس معمولاً روی پاستا، برنج و ساندویچ‌ها استفاده می‌شود. همچنین در پیتزاهای ایتالیایی و برخی ساندویچ‌های ویژه نیز به عنوان یک عطره اضافه می‌شود.

 – سالادها و نوشیدنی‌ها:

برگ‌های تازه شامادورا می‌توانند به سبد‌های سالاد، سس‌های ماست، یا نوشیدنی‌های گیاهی مانند شربت‌های سبز اضافه شوند. در برخی کشورها، شامادورا با موز، نارگیل و آب ترکیب شده و نوشیدنی بسیار خوشمزه‌ای می‌سازد.

 – ترشی‌ها و پخت‌های مختلف:

در برخی مناطق، شامادورا برای ترشی کردن سبزیجات و گوشت‌ها استفاده می‌شود. همچنین در پخت‌های مختلف مانند پخت ماهی و مرغ، به عنوان یک عطره به مواد افزوده می‌شود.

** استفاده در صنعت آرایشی و عطر:

عطر شامادورا بسیار خوشگوار است و در صنعت عطر و آرایشی مورد استفاده قرار می‌گیرد. عصاره‌های آن برای تهیه سرویس‌های جوشیده، کرم‌های صورت و ادکلن‌ها استفاده می‌شوند.

*** استفاده در طب سنتی:

– تخفیف دردهای ریه‌ای:

طب سنتی بسیاری از جوامع از خواص درمانی شامادورا برای کاهش دردها و دردهای ریه‌ای استفاده می‌کنند. عصاره‌های آن ممکن است به عنوان یک آنتی‌بیوتیک طبیعی عمل کنند و در درمان‌های تنفسی مانند سرماخوردگی و آسم استفاده شوند.

– بهبود عملکرد گوارش:

شامادورا به عنوان یک گیاه گوارشی محسوب می‌شود و ممکن است در کاهش دردهای معده، نفخ و مشکلات گوارشی کمک کند. عصاره‌های آن می‌توانند باعث افزایش ترشح مواد گوارشی و بهبود حرکت مواد غذایی در دستگاه گوارش شوند.

# شرایط کشت و پرورش شامادورا

* میزان نور و دما:

شامادورا یک گیاه گرمسیری است و به مقدار زیادی نور مستقیم نیاز دارد. بهتر است در مکان‌هایی که حداقل ۶ تا ۸ ساعت در روز از نور خورشید برخوردار هستند کاشته شود. دما مناسب برای رشد این گیاه بین ۲۱ تا ۳۰ درجه سانتیگراد است. در دماهای پایین‌تر از ۱۰ درجه سانتیگراد رشد آن متوقف می‌شود و ممکن است به خسارت برسد.

** میزان رطوبت و آبیاری:

ضمن اینکه باید رطوبت ریشه شامادورا در خاک پایین نباشد ، باید از تراکم رطوبت بیش از حد نیز جلوگیری شود. بهتر است خاک را به طور منظم آبیاری کنید و اجازه استراحت خاک برای خشک شدن را بدهید. در فصل تابستان که دما بالا است، ممکن است نیاز به آبیاری بیشتری داشته باشد.

*** خاک و کود رسانی:

شامادورا در خاک‌های ریز، پر از مواد آلی و با زنجیره هوایی خوب رشد می‌کند. پیشنهاد می‌شود خاک را با کود آلی یا کود گاوی آماده کنید. همچنین در طول فصل رشد، می‌توانید با استفاده از کود‌های شیمیایی با نسبت مناسب از عناصر غذایی مانند فسفر، نیتروژن و پتاسیم به گیاه کمک کنید تا رشد بهتری داشته باشد.

# حفاظت و نگهداری شامادورا

* برداشت و نگهداری برگ‌های تازه:

بهترین زمان برای برداشت برگ‌های شامادورا زمانی است که گیاه بالغ شده باشد و برگ‌ها به اندازه کافی بزرگ و سبز باشند. برای نگهداری برگ‌های تازه، می‌توانید آنها را در یک ظرف شیشه‌ای با مقداری آب بگذارید و در یخچال نگهداری کنید. همچنین می‌توانید آنها را با یک پارچه مرطوب پیچیده و در یخچال بگذارید.

** خشک کردن و نگهداری:

برای خشک کردن برگ های شامادورا ، می‌توانید برگ‌های تازه را در یک مکان خشک و خنک و دور از نور مستقیم خشک کنید. پس از خشک شدن، می‌توانید آنها را در ظروف پلاستیکی یا شیشه‌ای بسته بندی کرده و در یک مکان خنک و خشک نگهداری کنید. همچنین می‌توانید عصاره‌های شامادورا را با استفاده از روغن‌های گیاهی مانند روغن زیتون یا الکل تهیه کرده و در ظروف بسته و دور از نور و حرارت نگهداری کنید.

برای خرید گل و گیاه مورد علاقه تون به بخش فروشگاه ما مراجعه فرمایید.